【バッファロートレース蒸留所】
同名のクラシック・カクテルを作りたくて、昨年の夏に仕入れた【ライ・ウイスキー】です。
サゼラック社は19世紀半ばに設立された酒造会社で、現・バッファーロートレース蒸溜所の所有者でもあります。
ライ・ウイスキーとしては、優しくて飲みやすい部類の口当たりですが、独特の風味が残ります。
バニラやグローブにようなスパイス系の香りが含まれているので、そのあたりが生粋のライ好きの方からの評判が芳しくない要因だと思われます。
私もこれを仕入れたのは【サゼラック】というクラシック・カクテルを飲みたかったからで、単体で飲むことはあまりありませんでした。
それが、近ごろ変わってきた嗜好のおかげなのか、その味わい深さが気に入ってしまい手にすることが増えています。
そんな【サゼラック・ライ】ですが、サゼラック（カクテル）のベースとして使うと、その本領を発揮するのです。
サゼラックには欠かせない【ペイショーズ・ビター】との相性が抜群なのです。
因みに【ブレット・ライ】【オールド・オーバーホルト】【テンプルトン】【ウッドフォードリザーブ・ライ】で作ってみましたが、やはり【サゼラック・ライ】が好きでした。
他のクラシック・カクテル同様、決して飲みやすい部類には入りませんが、飲める店は少ないと思いますので、興味が湧いた方は、コチラもお試しください。
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