ニューオーリンズが発祥のライ・ウイスキーベースのカクテルで、世界最古のカクテルとの説もあるクラシック・カクテルです。
前出した【ホワイト・ドッグ・ライマッシュ】の完成品が【サゼラック・ライ】だったこともあり、飲んでみたくなり材料を揃えました。
発祥当時はコニャック・ベースだったものが、禁酒法の影響を受けライ・ウイスキーに変わり、それが定着したと言われています。
レシピは様々あるようですが、サゼラック社がすすめるレシピでは
- サゼラック・ライ・ウイスキー
- アブサン
- ペイショーズ・ビター
- 角砂糖
- レモン・ピール
これだけが必要で、それを以下の手順で作ります。
- ロック・グラスをアブサンでリンスしておきます。
- 角砂糖にペイショーズ・ビターを染み込ませ、ライ・ウイスキーとステアします。
- ロック・グラスに注いで、レモン・ピールして完成です。
ロック・グラスでの提供ですが、氷は入っていません。
味わいは、少し甘さを感じる【ライ・ウイスキー】をストレートで飲む感じですが、初めにリンスした【アブサン】が香り、それに【レモン】の香りが重なります。
【オールド・ファッションド】が好きならば、違和感なく飲めるのではないでしょうか。
とは言え、かなり個性的な味わいですので、ライ・ウイスキーをニートで飲まれる方向けと考えています。
ウイスキー・ベースのカクテルは、ベースに使うウイスキーの銘柄で、味が大きく変わることが多いです。
常々『無駄にライ・ウイスキーが多い店』などと揶揄されていますので、他の銘柄との飲み比べも画策中です。
好みが分かれる味のうえ、かなり強めのカクテルなので、誰にでもおすすめはできませんが、男性的なカクテルを探されていらっしゃるなら如何でしょうか。
Haru
因みに、私はちょっと嵌りそうな気がしています。
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