サゼラック｜Sazerac

ニューオーリンズが発祥のライ・ウイスキーベースのカクテルで、世界最古のカクテルとの説もあるクラシック・カクテルです。

前出した【ホワイト・ドッグ・ライマッシュ】の完成品が【サゼラック・ライ】だったこともあり、飲んでみたくなり材料を揃えました。

発祥当時はコニャック・ベースだったものが、禁酒法の影響を受けライ・ウイスキーに変わり、それが定着したと言われています。

レシピは様々あるようですが、サゼラック社がすすめるレシピでは

• サゼラック・ライ・ウイスキー
• アブサン
• ペイショーズ・ビター
• 角砂糖
• レモン・ピール

これだけが必要で、それを以下の手順で作ります。

1. ロック・グラスをアブサンでリンスしておきます。
2. 角砂糖にペイショーズ・ビターを染み込ませ、ライ・ウイスキーとステアします。
3. ロック・グラスに注いで、レモン・ピールして完成です。

ロック・グラスでの提供ですが、氷は入っていません。

味わいは、少し甘さを感じる【ライ・ウイスキー】をストレートで飲む感じですが、初めにリンスした【アブサン】が香り、それに【レモン】の香りが重なります。

【オールド・ファッションド】が好きならば、違和感なく飲めるのではないでしょうか。

とは言え、かなり個性的な味わいですので、ライ・ウイスキーをニートで飲まれる方向けと考えています。

ウイスキー・ベースのカクテルは、ベースに使うウイスキーの銘柄で、味が大きく変わることが多いです。

常々『無駄にライ・ウイスキーが多い店』などと揶揄やゆされていますので、他の銘柄との飲み比べも画策中です。

好みが分かれる味のうえ、かなり強めのカクテルなので、誰にでもおすすめはできませんが、男性的なカクテルを探されていらっしゃるなら如何でしょうか。

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