日本酒のカクテル

日本酒をベースにしたカクテルは、古くから飲まれてきました。

いち時期心配された日本酒離れをくい止める意味もあったと言われています。

そのためか、日本酒の風味を抑えた味わいのものが多いようです。

そこで今夏は、古くからあるレシピを参考にして、飲みやすい日本酒のカクテルをメニューに加えることにしました。

店内メニューへの掲載は少々遅れますが、ご遠慮なくリクエストしてください。

サムライ・ロック

｜フレッシュ・ライム・ジュース｜

以前は【サケ・ライム】と呼ばれていた時期もありましたが、今ではこの名前が定着したようです。

ライムの香りと酸味で日本酒の風味が和らぎますので、苦手な方でも飲んでいただけます。

元々、日本酒に馴染めない海外の方に向けたレシピと聞いています。

酸味の効いた爽やかな口当たりは飲みやすく、さっぱり系のカクテルがお好きな方にはピッタリです。

まれに【カミカゼ】と混同される方がいらっしゃいますが、まったく別ものですのでご注意ください。

スカイ・ブルー

｜ブルー・キュラソー｜レモン・ジュース｜

みた目通りの爽やかなカクテルで、甘味と酸味のバランスが良く、すっきりと飲み干せます。

今回の中では、一番カクテル感のある口当たりになっています。

ほんのりと香るレモンがアクセントになっている、夏におすすめしたいアイテムです。

サケ・ロワイヤル

｜クレームド・カシス｜ソーダ｜

カシスとシャンパンで作るキール・ロワイヤルを模したようなカクテルです。

ミスマッチのような組み合わせですが、日本酒とカシスの相性は思いのほか良く、甘くて飲みやすい口当たりになっています。

ソーダの爽やかさにカシスの甘さ、まったく気にならない日本酒感という不思議な味わいをお試しください。

ブラック・ナダ

｜コーヒー・リキュール｜

こちらもミスマッチのような組み合わせですが、日本酒は飲んだあとから仄かに感じる程度です。

コーヒーの香りが前面に出ていますので、コーヒー好きな方でしたら気に入っていただけるでしょう。

ただし、今回の中では最も甘口になっていますので、コーヒーに砂糖を入れて飲まれる方でしたら喜んでいただけると思います。

でも、ブラックで飲まれる方には、甘すぎるレベルですのでご注意ください。

サケ・ロマン

｜カカオ・リキュール｜生クリーム｜

材料からも想像できるように、甘くてまろやかな口当たりのカクテルです。

日本酒がベースと聞かなければ判らないほど、カカオの風味と生クリームの濃厚さを感じます。

女性向けに、生クリームの純白を損なわないような配合を考えてみました。

デザート感覚で飲んでいただけると嬉しいです。

おまけ