先祖代々ウイスキー作りに携わってきた家族が、２０１０年に設立した【ライムストーン・ブランチ蒸留所】の製品です。
２０００年初頭は、白いラベルのスタンダード（９０プルーフ）と、黒いラベル（９１プルーフ）の７年熟成品が出回っていましたが、いつの間にか終売になっていました。
柔らかさの中にもバーボンらしさを失わない飲み口で、大好きだっただけに残念に思っていました。
それが２０１５年から【イエローストーン・セレクト】としては出回るようになり、再び店在庫に加わっています。
以前に比べると、濃厚さとライ麦感が増した印象を受けたのは、アルコール度数（９３プルーフ）が上がっただけとは思えません。
マッシュの比率自体が変わったか、蒸留所の目指す方向性が変わったのか、いずれにしても【旧・イエローストーン】好きには、少しだけ淋しさを感じてしまいます。
それでも【セレクト】と称されるだけあって、価格に応じた個性を感じられるバーボンには違いありません。
いつもとは違った味わいを試したい方におすすめします。
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