カルバドスを使ったカクテル

これまで、ブランデー系のお酒は置いていなかったので、ブランデーを使うカクテルはメニューにありませんでした。

それが、ひょんなことから【カルバドス】が加わりましたので、代表的なカクテルをご紹介します。

コニャック、アルマニャックと並び、世界３大ブランデーのひとつとして知られている【カルバドス】を使ったカクテルをお試しください。

カルバドスって？

【カルバドス】の知名度は低いので、ご存じない方が多いと思いますので、少しだけ説明いたします。

一般的なブランデーは【ブドウ】を原料にした蒸留酒ですが、それ以外に【リンゴ】を原料としたアップル・ブランデーも存在します。

その中でも、フランスのノルマンディー地方で製造されたものだけが【カルバドス】と呼ばれています。

【ブドウ】と【リンゴ】との違いだけですが、その違いは、そのまま味わいにも表れていて、リンゴ特有の風味と柔らかな酸味が口の中に広がります。

リンゴ好きな方でしたら虜になってしまうかも知れません。

尚、リンゴを原料としたお酒では【シードル】の方が知られていますが、こちらは醸造酒なので、スパークリング・ワインと同じ区分けになります。

つまり、大雑把に言ってしまえば【シードル】を蒸留したものが【アップル・ブレンデー】だと言っても間違いではありません。

ピンからキリまである【カルバドス】ですが、今回は、カクテルのベースとして最も定評があるブラー社のグラン・ソラージュを仕入れました。

カル・トニック｜Cal Tinic

【カルバドス】のトニック・ウォーター割りです。

サッパリとした喉ごしで飲みやすく、ウイスキーのハイボールを常飲されている方にも飲んでいただけるでしょう。

私の好みなのですが、ビターを1dash加えるとキリッと引き締まりますので、店ではひと振りしてお出ししています。

カルバドス・カクテル｜Calvados Cocktail

名前からして”そのまんま”のカクテルですが、正直言って【カルバドス】感は少ないです。

｜カルバドス｜オレンジジュース｜ホワイトキュラソー｜オレンジビター｜をシェイクして作ります。

この配合ですので、リンゴよりもオレンジ感が前面に出ています。

試飲した相方の感想は『ぼやけたオレンジジュース』でした。

印象は悪いですが、飲みやすさと捉えれば納得できる答えです。

ジャック・ローズ｜Jack Rose

【カルバドス】を使った代名詞的なカクテルです。

元々はアメリカのスピリッツ【アップル・ジャック】で作られたカクテルらしいのですが、生産量が極めて少ないために【カルバドス】で代用するようになったとの説があります。

その名残で、アメリカでは【アップル・ジャック・カクテル】とも呼ばれているとのことです。

リンゴの風味、グレナデン・シロップの甘さ、ライム・ジュースの酸味のバランスが絶妙なので、人気があるのも頷けます。

赤い外見や、ほんのりと甘酸っぱい味わいからして、女性的な印象ですが、カクテル言葉は『元気な冒険者』とのことです。

アップル・カー｜Apple Car

ブランデーをベースした有名なスタンダード・カクテル【サイド・カー】の【カルバドス】版です。

同じブランデー・ベースのカクテルですので、飲み口の違いに大差はないですが、レモンの酸味を強く感じるかも知れません。

やはり、リンゴ特有の酸味との相乗効果なのでしょうが、フルーツ感が増したとも言えます。

【サイド・カー】の重量感を和らげてくれるので、より飲みやすくなった印象です。

ベントレー｜Bentley

車に詳しい方ならご存じのイギリスの高級車メーカー【ベントレー】の名を冠したカクテルです。

経緯は不明ですが、亡くなられたエリザベス女王が愛飲していた【デュボネ】を使いますので、そのあたりなのかも知れません。

【カルバドス】の香りと【デュボネ】の風味が合わり、濃厚な赤ワインを連想させる飲み口になっています。

『主役は俺だ！』と【デュボネ】が言っているようです。

まとめ

【カルバドス】を使った代表的なカクテルを5点紹介しました。

全体的にリンゴが持つフルーティーさを感じるものが多いです。

一般的なブドウを原料としたブランデーのようなアルコール感は少ないので、ショート・カクテルの中では飲みやすい部類に入るでしょう。

これまでショート・カクテルを敬遠されていた方にも、是非、挑戦していただきたいです。

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