ラム・ベースのカクテル｜Rum Base Cocktails
@Haru
メニューに掲載してある ”おすすめカクテル” の詳細です。
画像だけでは、味わいなどが伝わりにくいのでコチラで説明してあります。
オーダーする際の参考にしてください。
エックス・ワイ・ジー｜X・Y・ Z
|ラム｜ホワイト・キュラソー｜レモン｜
アルファベットの最後の3文字を使って ”これ以上のものはない究極の味” と言わしめている人気のカクテルです。
ショート・カクテルの黄金比率のひとつである【２：１：１】の中では ”ベースの味わい・甘味・酸味” のバランスが完璧に調和していると言われています。
黄金比率と言われるだけあって、この他にもベース違いで兄弟的な有名カクテルが存在します。
特に、ブランデー・ベースで重厚な【サイドカー】、ジン・ベースでドライな【ホワイト・レディ】、ウォッカ・ベースでクリアな【バラライカ】が知られています。
【X Y Z】の位置はサイドカーとホワイト・レディの中間ぐらいと思っていいでしょう。
私としては、ウイスキー・ベースの【サイレント・サード】も加えたいのですが、知名度の低さから躊躇しています。
一般的には【スモーキーなスコッチ】でドライ感を出すケースが多いようですが、私は【ライ】を使ってよりドライでスパイシーにして楽しんでいます。
話が逸れてしまいましたが、最後を意味する【X Y Z] を、今夜の〆の一杯にいかがですか。
ボストン・クーラー｜ Boston Cooler
｜ラム｜レモン｜シュガー・シロップ｜ジンジャー・エール｜
ラムをベースにしたクーラー・タイプでは、特に人気が高いカクテルです。
以前の私は、ドライでシャープになるようにソーダで作っていましたが、ご指摘を受け、今はジンジャー・エールで作っています。
辛口なのでスパイシー感はあるとしても、どうにも甘さが気になるので、自分用にはソーダを使っていますが、おそらく一般受けはしないでしょう。
どちらにせよ、炭酸系で割ることでカジュアルな解放感が生まれますので、リラックスして楽しむことができます。
【X Y Z】で一日を〆る前に、もう少し楽しみたい気分が残っていたときなどに最適です。
ハバナ・ビーチ｜Havana Beach
｜ラム｜パイナップル｜シュガー・シロップ｜
世界的に知られているビーチの名前を冠しているだけあって、フルーティーでトロピカルなカクテルです。
ここでの主役はパイナップルで、濃厚な甘さとラムの風味が合わさり贅沢なフルーツ・ジュースのような味わいを楽しめます。
ラム・ベースと言えば、酸味が強くシャープな【ダイキリ】が有名ですが、対照的に豊潤でフルーティーなのが【ハバナ・ビーチ】だと思っていただければいいでしょう。
甘さが気にならない方は、このまま楽しんでいただけますが、爽やかさが欲しいときは、少量のソーダで割ったハーフ・ロックもおすすめします。
私は殆どそのスタイルで飲んでいますが、結構おすすめですよ。
オーダーの際にお遠慮なくおっしゃってくだされば喜んでお作りします。
ソル・クバーノ｜Sol Cubano
｜ラム｜グレープフルーツ｜トニック・ウォーター｜
あまり知られていませんが、日本で誕生したカクテルです。
ラムとグレープフルーツの相性の良さは、古くから知られていて ”迷ったらグレープフルーツで割れ” とよく言われたものです。
そこに、トニックウォーター特有の苦みと炭酸の刺激による清涼感まで加わっています。
おそらく、どなたが召し上がっても『スッキリとして美味しい』と言ってくださるでしょう。
これからの季節にもピッタリですので、今回おすすめする筆頭カクテルです。
スカイ・ダイビング｜Sky Diving
｜ラム｜ブルー・キュラソー｜ライム｜
こちらも日本で誕生したスタンダード・カクテルとして世界的に知られています。
【X Y Z】【ダイキリ】と言った、ラムをベースにしたベース・ショートカクテルの王道的な味わいですが、オレンジの風味とライムの酸味がバランスよく感じられます。
それ以前に【スカイ・ダイビング】の特徴は、鮮やかなスカイ・ブルーで、カラーバランスを考えて撮れば映えること間違いないでしょう。
残念ながら当店の照明は薄暗い白熱電球なので、あまり期待はできませんが、華やかな色合いですので気分を高めたいときなどにはおすすめできます。
青いカクテルには、甘さを感じるものが多いですが【スカイ・ダイビング】は、甘さを控えた酸味が主体になっていますので、爽やかに飲んでいただけます。
ブルー・ハワイ｜Blue Hawaii
｜ラム｜ブルー・キュラソー｜パイナップル｜レモン｜
名前からも判るように、ハワイで誕生したトロピカル・カクテルの代名詞ともなっているカクテルです。
【スカイ・ダイビング】と同じ色合いをしていますが、味わいは大きく違っています。
パイナップルの濃厚な甘さが中心になっていて、僅かに感じるラムの風味と、アクセント的に入っているレモンの酸味で、爽やかさを補っています。
トロピカル・カクテルの常として、普通は盛りだくさんのデコレーションが乗っています。
でも、開店以来 ”飲むのに邪魔なものは付けない” ことを通してきましたので、ご覧の通り至ってシンプルな仕上がりになっています。その点はご了承願います。
