｜アマレット｜バーボン｜レモン｜シロップ｜卵白｜ビターズ｜
日本では馴染みがありませんが、欧米ではウイスキー・サワーの次に人気があると言われる【アマレット・サワー】
20世紀中ごろにアメリカで誕生したとされるクラシック・カクテルです。
当時はウイスキー・サワーのバリエーションして作られていたので、アマレットとレモンだけの単純なレシピだったようです。
試しに作って飲んでみましたが、アマレットとレモンが互いに主張しあった個性的な味わいでした。
今世紀に入って考案されたとされる、バーボンと卵白で深みと滑らかさを加えたレシピが主流になったのも頷けます。
何と言ってもバーボンを使う時点で試してみたくなり、結果このレシピに落ち着きました。
Haru
”アマレット” と ”レモン” が喧嘩しているところへ ”バーボン” が仲裁に入り ”卵白” というバーで 楽しく飲んでいる、そんな印象です。
アマレットの代名詞でもある杏仁豆腐の香りとレモンの酸味とのバランスが絶妙なのと、バーボンのアルコール感はありませんので、お酒類が不慣れな方にもおすすめできます。
基本的にショート・スタイルのカクテルですが、ゆっくりと味わっていただきたいのと、単なる私の好みから、ロング・スタイルで提供しています。
ショート・スタイルがお好みでしたら、ご遠慮なくおっしゃってください。
コメント