ジン・ベースのカクテル｜Gin Base Cockyails
@Haru
メニューに掲載してある ”おすすめカクテル” の詳細です。
画像だけでは、味わいなどが伝わりにくいのでコチラで説明してあります。
オーダーする際の参考にしてください。
ブリティッシュ・フェスティバル｜British Festival
｜ジン｜ドランブイ｜ライム｜
古くから存在するクラシック・カクテルですが、認知度が限りなく低いので、オーダーしても断られることもあります。
ジンとドランブイの相性の良さは言うまでもなく、ライムが加わることで甘さと酸味のバランスが取れて、完璧な味わいになっています。
兼（か）ねがね ”こんなにも美味しいのに、どうして流行らないのか” 不思議に思っていましたが ”ドランブイの風味が日本では受けないのかな” と思い始めています。
アルコール的には強い部類になりますので、お酒に弱い方にはおすすめできませんが、ある程度大丈夫な方には、是非試していただきたいです。
ホワイト・レディ｜White Lady
｜ジン｜ホワイト・キュラソー｜レモン｜
20世紀初頭に登場したともされているクラシック・カクテルで、俗に ”サイドカー・レシピ” と称される王道レシピのジン・ベース版です。
アレンジとして、ラムを使った ”X.Y.Z.” テキーラにすると ”マルガリータ” ウォッカで ”バラライカ” などと多く存在しています。
ジンの風味の特徴でもある ”ボタニカル” と、相性のいい ”ホワイト・キュラソー” の甘味が心地よく広がり、レモンの酸味がアクセントになる絶妙な味わいです。
白濁した仕上がりから ”白い貴婦人” とも称されるように、女性受けするカクテルの筆頭とも言われています。
内心では、女性に似合うカクテルだと思っていますので、それはそれで納得しています。
不思議なことに、見た目は同じなのに、よりフルーツ感のある ”X.Y.Z.” は男性からのオーダーが多いです。
名前から受ける印象は大切なのだと、あらためて考えさせられました。
ブルー・ムーン｜Blue Moon
｜ジン｜パルフェ・タムール｜レモン｜
【ホワイト・レディ】のホワイト・キュラソーをニオイスミレの香りを持つリキュール ”パルフェタムール” に替えた幻想的なカクテルです。
”パルフェタムール” の圧倒的な存在感が生命線なので、すみれの香りが好きな方には人気がありますが、苦手な方には敬遠される味わいです。
甘口に分類されるカクテルですが、ジンとレモンのメリハリのお陰で、ベタベタの甘さではありません。
幻想的な見た目のせいなのか【ブルームーン】は ”完全なる愛” と ”無理な相談” という相反するカクテル言葉を持っています。
”どちらが自分に合っているのか？” なんて考えながら、ゆっくりと味わうのはいかがでしょう。
エメラルド・クーラー｜Emerald Cooler
｜ジン｜ミント・リキュール｜レモン｜シロップ｜ソーダ｜
ミント・リキュールの爽快感を味わえるスッキリ系のカクテルです。
ミント・リキュールを単体で飲むと、歯磨き粉のようで、美味しいとは思えないのですが、レモンなどの柑橘系と合わさると爽やかさが際立ちます。
また【グラスホッパー】のように、カカオと生クリームと一緒に、チョコミント味に一役かっています。
このように、主役ではなく脇役に徹するリキュールですが、度々出現してはいい働きをしてくれます。
気分をリフレッシュしたいときなどにおすすめする、爽やか系のカクテルです。
ネグローニ｜Negroni
｜ジン｜カンパリ｜スイート・ベルモット｜
ネグローニ伯爵がアペリティフとして愛飲していたと言われるカクテルです。
爵位は授かっていませんが、私も好きで昔から愛飲しています。
同量のジン、カンパリ、スイート・ベルモットをビルドで作るのが一般的なレシピですが、技法に厳密な決まりは無いようです。
世界的なカクテル・ランキングでは、長年1位だった【オールド・ファッション・ド】に取って代わったと聞いています。
店でも、数年前からオーダーされるようになりましたので、その影響かもしれません。
どこにいても主張する【カンパリ】が1/3を占めているので、味わいは想像できると思いますが【スイート・ベルモット】で甘さの調節がされています。
銘柄により甘さの度合いが違ってきますが、当店のは甘め寄りになっています。
【カンパリ】好きにはおすすめしますが、苦手な方にはチョット辛い味わいかもしれませんので、ご注意ください。
テキサス・フィズ｜Texas Fizz
｜ジン｜オレンジ｜レモン｜シロップ｜ソーダ｜
【ジン・フィズ】のフルーツ系バリエーションとして知られているクラシックなカクテルです。
オレンジ・ジュースが加わることで、甘さのあるフルーティーな味わいになり、アルコールが苦手な方にもおすすめできます。
カクテルではよくあることなのですが、欧米では【オレンジ・フィズ】がこれに近いようで【テキサス・フィズ】は、卵白とミルクを使った全く別物らしいです。
ややこしいのは、日本で【オレンジ・フィズ】と言えば ”ジン” ではなく ”オレンジ・キュラソー” と言われるリキュール・ベースのカクテルになってしまうところです。
気になったので名前の由来を調べてみましたが、はっきりしませんでした。
テキサス州にはオレンジ郡があることだし、きっとオレンジと関係があるのだと納得することにしています。
