サゼラック｜Sazerac
@Haru
”アメリカ最古のカクテル” とも称される【サゼラック】は、誕生したのが19世紀半ばだと言われています。
誕生当初はブランデー・ベースだったものが、1870年代に発生したコニャック不足のあおりを受け、ライ・ウイスキーに変わり今に至っているとのことです。
【サゼラック】の存在を知ったのは、店をオープンして間もなくだったと思います。
”アブサン” と ”ペイショーズ・ビター” なんていう、ほかに使い道が見当たらない材料が必須でしたので、作るのは躊躇（ちゅうちょ）していました。
それでも、ライ好きを豪語するからには飲んでみたくなり、材料を調達して試飲したところ、すっかり嵌ってしまい現在に至っています。
これまでメニューに掲載していなかったのは、万人受けするとは思えない、個性的な味わいだったからです。
アブサンとペイショーズ・ビターの特徴的な香りと、ライのスパイシー感が合わさった味わいは、かなりのライ好き限定といったところでしょうか。
今回、変わり種のカクテルを集めたことで、やっと陽の目を見た訳です。
クラシックと称されるカクテルは、個性豊かな味わいのものが多い印象があり ”まったく受けつけない方” と ”何故か嵌ってしまうコアな方” に分かれるようです。
よろしければ、これを機会に、どちらのタイプか試してみませんか？
