レモンサワー｜Lemon Sour
@Haru
居酒屋などでは定番のメニューになっている【レモンサワー】は、日本独自のアルコール飲料です。
これまで何度かオーダーがありましたが、メニューに無かったのでお断りしていました。
先日、某ＳＮＳの投稿で【レモンサワー】を出すバーも多いことを知り、メニューに加えることにしました。
【ウイスキー・サワー】の記事でも書きましたが、カクテル界隈で ”サワー” がついたレシピにはソーダは使われていません。
その点でも【レモン・サワー】の独自性が判ります。
ところが、いざ作ろうとしても、まったく飲んだことが無かったので、まずは色々調べるところから始めました。
作っては試飲してを繰り返し『こんな感じかな？』というところで、日ごろから居酒屋で飲んでいる方々に試飲していただいた結果、やっと好評価がいただけたので登場となった次第です。
レモンの香りを感じるところにポイントを定めたので、カットレモンを絞るのではなくて ”レモン・ピール” にしてみました。
お陰で少しはバーらしくなったのではと思っています。
バーで飲む【レモン・サワー】はいかがですか。
